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美食知识|青柠檬怎么吃，刚摘的青柠檬怎么吃

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青柠檬怎么吃 【美食知识|青柠檬怎么吃，刚摘的青柠檬怎么吃】1、鲜果片泡水：鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用；喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死 。
2、调料除味：柠檬可用于祛除肉类、水产的腥膻之气，将鲜柠檬切片或柠檬汁在起锅前放入锅内，可去腥 。
3、柠檬汁制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开 。
扩展资料柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益 。 维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能 。 人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护 。
柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊 。
柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子 。 柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库” 。 它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气 。 因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。 此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃 。 用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星 。
食疗功效
1、柠檬生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾 。 夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口 。
2、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状 。 近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低 。
3、常吃柠檬清热化痰
柠檬也能袪痰 。 柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强 。 夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰 。 因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出 。
4、具有抗菌消炎功效
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体 。
5、延缓衰老抑制色素沉着
柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效 。
参考资料：

青柠檬炒菜怎么做好吃 配方：六十五克黄油、一百克低筋面粉、四十五克糖粉、十五克柠檬汁、五克柠檬皮屑、一克盐 。
1、把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉（不去除干净的话，会苦哟），只留黄色皮的部分切成屑 。
2、挤出15克的柠檬汁 。
3、黄油切块软化好 。
4、用刮刀按压翻拌黄油至顺滑 。
6、加入1克盐 。
7、用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发 。
8、柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀 。 后再加入下一次柠檬汁的量 。

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